公鸡啼鸣预示着新一天的到来。
天还没亮，张凡和李建国就出发了。
他们两个人今天走的很早，毕竟要让李建国早点掌握炒毛栗子的精髓。
张凡今天还要留出来时间带着李建国去收拾那间杂物间。
毕竟那以后可是张凡开包子铺的地方，收拾不干净，对自己和对顾客都是一种不尊重。
经过两个多小时的长途跋涉，张凡和李建国来到了国营水泥厂门口。
又花费了大概半个小时的时间支好了摊子。
一切准备工作就绪之后，张凡拿出锅，看着李建国说道。
“二哥，今天我教你炒焦糖炒毛栗子，现在时间还早，我先教你，不然等会忙起来没有时间了。”
张凡说完，就在李建国的目视下开始炒毛栗子。
刚开始的步骤完全一样，要先把砂石给炒热，不过唯一不同的时候就是要掌握火候放焦糖。
焦糖放早容易粘连，放晚容易糊锅，这个时机掌握很重要。
李建国看的很认真，以后这个摊子就只剩下他一个人了，他要是不好好学，总不能天天叫张凡过来帮助自己。
看着张凡很轻松的炒好了一锅焦糖毛栗子，李建国跃跃欲试，觉得自己应该也行。
“好了二哥，你看的怎么样，要不要试试？”
炒好之后，这份焦糖毛栗子张凡就奖励给自己了。
毕竟前世的他也很喜欢吃炒毛栗子，这一世同样喜欢。
更何况这还是自己炒的，吃起来更加香甜。
“好啊，让我来试试，我看看难度高不高。”
看到张凡很轻易的就做好了一份焦糖炒毛栗子，李建国早就跃跃欲试了。
轮到李建国操作以后，他有了昨天炒毛栗子的经验，他今天看起来并没有特别生疏。
熟悉的加热，然后按照张凡说的步骤，开始往锅里加焦糖。
焦糖下去之后，张凡也开始了自己的炒制。
第一批炒毛栗子是要送进厂里的，张凡也不敢耽误。
看了张凡炒毛栗子后，又有张凡的指点，李建国开始尝试。
焦糖的香味传出来后，李建国赶紧将毛栗子倒进了锅里。
不过毛栗子倒进去之后，那种香遍大街的感觉反而没有传出来。
李建国并没有在意，只是继续翻炒。
站在一旁的张凡用眼一看，就知道这锅焦糖毛栗子绝对苦了，李建国的时机掌握的不对。
不过张凡并没有说话，要让李建国尝试一下失败才会真正的掌握焦糖毛栗子的技能。
炒好之后，李建国显得非常高兴，毕竟成功炒制一锅焦糖毛栗子就代表着他以后可以一个人出来摆摊。
“小凡看看怎么样，炒的好看吧！”
这一锅焦糖毛栗子的成色非常好，李建国也比较满意，能够炒出这么满意的毛栗子，他对自己也越来越有信心。
“不错啊二哥，炒的成色真好看，要不然你拿出来一颗尝一尝呢？”
张凡只是微微一笑，并没有多说什么。
好看是真的好看，但估计味道绝对不怎么样。
“好，我剥开一颗尝尝，尝尝我自己炒好的作品！”
李建国显得十分兴奋，信心满满。
从锅里拿出一颗焦糖毛栗子出来，烫的他左右手互扔，这才勉强将热度化解。
等毛栗子稍微凉下来一点，李建国小心翼翼的剥开，赶紧塞进嘴里。
焦糖毛栗子一进嘴，那股苦味瞬间传遍嘴巴，苦味完全遮盖了毛栗子的香味。
“好苦好苦，怎么这么苦！”
刚刚进嘴咬了一口，李建国强忍着苦味咽了下去。
“二哥，苦你就扔了啊，怎么还强忍着往下咽啊！”
看着李建国忍着苦味往下咽，张凡有点于心不忍。
“没事能吃，这点苦味算啥，这好东西可别浪费了。”
吃完一颗之后，李建国微微笑着回应道。
他是农村人，苦日子过惯了，不忍心看着这一锅焦糖毛栗子全部倒掉。
“算了二哥，这一锅反正是失败品，就扔到一边把，不要吃了。”
“我知道你不想浪费，你想想万一吃坏肚子，那需要花的钱更多，划不来啊！”
看着李建国还要继续吃，张凡赶紧上前阻拦，生怕李建国冲动把这一锅炒毛栗子全部给吃完。
“行吧，那这一锅就到了吧，我不吃了。”
听到吃坏肚子去医院要花钱，李建国赶紧停手。
孰轻孰重他还是能分清的，要是去医院花钱不说，还要耽误赚钱，划不来！
看着李建国终于妥协，张凡端着那锅炒毛栗子连着砂石一起倒进了不远处的垃圾堆处。
张凡准备的砂石非常多，为的就是应付着突发情况。
给李建国重新换了一锅砂石之后，张凡又重新演示了一遍给李建国看。
李建国这一次看的非常认真，有疑惑的地方，第一时间就张口问，争取这一锅就把焦糖毛栗子给掌握。
张凡这一锅也没有着急，每一步都说的非常仔细，争取让李建国都看清楚。
很快，这一锅焦糖毛栗子出锅，李建国拿了一颗尝一下，果然和他抄的有差距。
吃完这一颗后，李建国继续上手开始炒制。
毕竟这个锅专门就是用来炒焦糖毛栗子的。
两个锅用一种砂石，会串味，对于这一点，张凡分的可是非常清楚的。
前世能把餐饮业干的那么大，踩过很多雷，被坑过无数次。
这些失败都是他的教训，都是他的经验，正是这些经验才是他这一世的资本。
有前世的经验作为加持，张凡有恃无恐，无论做那方面，其他人都会因为缺少经验从而对他没有任何威胁。
这一锅李建国炒的非常小心，炒的也异常仔细，毕竟上一锅浪费了整整一锅毛栗子，还浪费了煤，浪费了焦糖，砂石。
这些成本的损耗，那可都是钱啊！
作为财迷的李建国，可不允许自己手里有这么多材料就行损耗。
果然，功夫不负有心人。
很快，李建国的这一锅焦糖毛栗子出锅，香味传遍四方。
正在炒制原味的张凡也闻到了香味，这个香味中只有毛栗子的香甜和焦糖的味道。
里面不掺杂任何一丝糊味，张凡知道李建国成功了。
炒好后，李建国没有任何犹豫，忍着烫手剥开一颗放进嘴里。
香甜的味道瞬间传遍口腔，这股味道和张凡炒出来的一模一样！
“成功了！”
