当然,如果懒,猪排也可以直接用肉炸。
但这样做1来是不容易入味,二来刀工差的,这肉要是切不匀称,炸的时候很容易一边熟了一边还生的,要不就是都熟了,但是糊了。
将弄好的肉排交给帮厨去做,郝强又拿出了一个小盆,开始调制沾汁。
原本想到猪排他就想吃咖喱,但一来他们县城还买不到咖喱酱,二来也没有椰浆。
酱汁是郝强上辈子在一个非常出名的日料店学的,用蜂蜜、酱油和一点点醋搅匀。
如果是吃炸蔬菜的话,用小日子那种专门的酱油会更好吃。猪排出锅后,郝强又拿了颗包菜,将它洗净,用刀细细地切成包菜丝的,在每份炸猪排旁边都放了一些。
他在炸猪排的时候,就有不少员工注意到这边了,这会儿看到他在摆盘,便都凑了过来。
饭店员工们一般吃饭要么是提前,要么就是等客人走之后再吃。
大多数都是等客人走后再吃,但郝强觉得,这人要是不吃饱,干活也没力气,是以强记的员工餐都是提前吃的,晚上还有水果之类做夜宵。
身为吃货,敏敏几乎是第一时间就凑到了桌子前,当她看着盘子里的生包菜丝,小姑娘大大的眼睛里写满了多多的疑惑。
“爸爸,你居然偷懒!”
郝强一愣,丈二和尚摸不着头脑。
他咋偷懒啦?
就在这时,小姑娘伸出小手指了指猪排旁边的生包菜:“生的!”
听到她这话,一旁的宋全也跟着道:“强哥,被你闺女抓包了吧?居然搞生的包菜。”
“这样吧,我替敏敏吃好了。”
宋全一边说着,一边就准备把敏敏碗里的包菜丝给倒自己碗里,虽说吃生的的确是容易闹肚子,但他可是铁胃,边疆别说生的菜了,冰的肉他们都直接吃过。
郝强无语的白了他一眼,毫不客气的拍掉了宋全的爪子。
“什么偷懒,这菜就是要专门吃生的。”
“啊?”宋全震惊。
“吃不吃?”
“那必须吃!”宋全说着,便直接用筷子夹了一块尝了起来。炸得酥脆的猪排咬一口满嘴香嫩,蜜汁的甜味夹着微微的蒜香和酱油的咸味,简直是绝配!
“真中!”宋全感慨。
随即,他在郝强探究的目光下又夹了一筷子生包菜丝,看着自己碗里的蘸水不够多,他便直接把生包菜丝送进了嘴里。
下一秒,一股脆甜便充斥了整个口腔,刚刚炸猪排残存的油腻感在顷刻间便消失的无影无踪了。
“绝了!这搭配!”
看到他吃的飞快,旁边的伙计们也都一个个纷纷拿起了筷子,不过几十秒后,众人便一边吃一边不停称赞:“老板这手艺真是没法说,这蜜汁酱汁又香又甜,吃完了包菜一夹,肚子一点都不觉得腻得慌,怪不得说要吃生包菜!”
“好吃那你们就多吃点,管够。”见他们吃的开心,郝强脸上也泛起了笑意。
一旁,敏敏也在端着她特制的小饭盒认真的吃着,一口猪排一口包菜丝,吃得满脸满足。
她吃完一块肉排,嘴巴都顾不上擦,又眼巴巴地看着大盘子里剩下的猪排,轻轻推了推身旁的林鑫,小脸上满是狡黠的笑容:“林鑫哥哥~~”
小姑娘本就长得可爱呆萌,声音也好听,林鑫根本招架不住!随即,他便端着盘子准备给她加,然而郝强已经发现了两人的小工作,伸手把小姑娘从椅子上拎了起来。
“郝敏敏!”郝强清冷的声音让敏敏禁不住缩了缩脖子。
敏敏被自家爸爸一把拎起来,先是愣了愣,随即一脸无辜地看向郝强,眼睛亮晶晶的,嘴巴微微撅起,一副“我哪里做错了”的模样。
“爸爸!”敏敏理直气壮地反驳,小手挥了挥,“我才不是馋猫!是你做的太好吃了!”
郝强被她这副小模样逗得差点笑出声,但面上还故意板着脸:“你啊,成天就知道吃。再吃下去,小心变成小胖墩!”
敏敏眼珠子一转,急忙摇了摇小脑袋,神情认真地反驳:“才,才不会!我天天跟,跟着你你们跑前跑后,不会胖!”
说着,她还特意挺直了小腰板,一副自信满满的样子。
“跑前跑后?”郝强笑得嘴角抽搐的更厉害了。
是,她可不是跑前跑后。
后厨一出新菜她就跑到后厨去了,看到客人里有美人,她就会跟一道烟似的跑到大堂。
也是奇怪,明明自己也不喜欢看美女啊,他闺女这是向谁啊?
宋全在一旁看着,忍不住笑出声,抬手揉了揉敏敏的小脑袋瓜,要说强哥的三个闺女他最喜欢谁,那肯定是他的‘饭搭子’敏敏了。
只要有好吃的,俩人就能凑到一起。
平时,敏敏会在他出门的时候给他留郝强做的好吃的,而他在外头碰到吃的,也都会打包给敏敏带回来,之前因为带回来的东西凉了,他还专门去城里买了个保温饭盒。
要不是宋全每次都是在郝强在家时才会来找敏敏一起吃东西,郝强都要怀疑这家伙想对自己闺女图谋不轨了。
这会儿,见敏敏实在馋的不行,宋全开口了:“强哥,你就再给敏敏半块吧,等傍晚不晒了,我带敏敏跑步去。”
“跑步?她乐意?”郝强一脸狐疑的看着自家闺女,他可是太了解她闺女了,之前和奶奶一起学武术的时候就各种偷懒。
“为了吃!我可以!”敏敏骄傲的举起了手。
郝强一口老血差点哽住。
不过到底是不忍拒绝可怜的闺女,沉思片刻后,他伸手夹起半块猪排放到她的小盘子里:“吃吧,别噎着!”
“谢谢爸爸!”
“爸爸是大好人!”
小姑娘十分认真给她爹竖起了大拇指。
“赶紧吃,别说话了,一会儿凉了。”郝强是又气又好笑。
听到这话,敏敏这才小心翼翼地端起猪排,像宝贝一样放进嘴里,她一边嚼着,一边眯起眼,发出满足的叹息声,活像只慵懒又优雅的波斯猫。